10 székrekedést okozó élelmiszer

A székrekedés nagyon zavaró. Akkor beszélünk krónikus székrekedésről, ha több mint 24 óra után is el van záródva a végbél. 

A székrekedés egy kín

Számos tényező hozzájárul a székrekedéshez, mint a testmozgás hiánya, a stressz, a rutintalan életvitel, vagy a gyógyszerek. De a legnagyobb problémát azok az ételek jelentik, amelyek elősegítik a nehézkes székelést. Íme egy teljes lista azokkal az élelmiszerekkel, amelyek székrekedést okoznak.

1. Vörös húsok

A legtöbb ember azért fogyaszt húst, mert remek az íze és mert fehérjét tartalmaz. De sajnos a sült vagy főtt hús semmilyen fehérjét nem tartalmaz. Ezen túl a szervezetnek több, mint 90 órára van szüksége, hogy a vörös húst legalább részben megeméssze.

2. Cukrászati termékek

A kalácsok, sütemények, kekszek, torták és egyáltalán minden cukros desszert magas zsír- és cukortartalommal rendelkezik. Ezen termékek fogyasztásával növeljük a krónikus székrekedés kockázatát. Tehát a legjobb elhagyni ezeket a feldolgozott desszerteket, mert valószínűleg „kínlódást” fognak okozni.

3. Tejtermékek

A tej, sajt, vaj és fagylalt magas zsír- és alacsony rosttartalmának köszönhetően elősegíti a székrekedés kialakulását, valamint növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

4. Feldolgozott élelmiszerek

Ez bizony rossz hír a gyorséttermek szerelmeseinek. A feldolgozott, finomított élelmiszerek közvetlen következménye a székrekedés. Az olyan ételek, mint a pizza, hamburger, fagyasztott készételek, chipszek és por-burgonyapüré nemcsak egészségtelenek, hanem alacsony rosttartalmuk miatt székrekedéshez vezetnek.

5. Koffein

A koffeinnek megvan az a tulajdonsága, hogy dehidratálja szervezetünket, ezzel elősegítve a székrekedést. Ezért ha kávé, csokoládé vagy fekete tea fogyasztók vagyunk, mindig igyunk meg egy pohár vizet is. Ezen túlmenően a koffein nyugtalan lelkiállapothoz vezethet, álmatlansághoz vagy akár depresszióhoz, amely lelkiállapot ugyancsak székrekedéshez vezethet.

6. Fehér rizs és búza

Általában a fehér szénhidrát tartalmú élelmiszerek mind székrekedést okoznak. Ide tartoznak a már említett cukrok és cukrozott termékek is. Fehér rizs és kenyér helyett fogyasszuk inkább a barna változatokat, ugyanis több rostot tartalmaznak. Ha tehetjük azonban köretként mindig salátát fogyasszunk, hisz tele van rosttal.

7. Zsíros ételek

A tápcsatornában a zsírok emésztődnek meg utoljára, a fehérjék és szénhidrátok után. Ennek eredményeként a zsíros ételektől lelassul az emésztés, ami székrekedéshez vezet. A legtöbb közkedvelt élelmiszer hidrogénezett és állati zsírt tartalmaz (sajt, fagylalt, zsíros húsok, zsíros tej, pizzák, chipszek), ezek fogyasztását a minimumra kell csökkentenünk.

8. Nem megfelelő folyadékbevitel

A szervezetnek szüksége van tiszta, koffein és cukormentes folyadékra, hogy az emésztést rendben tudja végezni. Az általános szabály a 8 pohár víz naponta (2 liter), de ez több is lehet, ha fizikai aktivitást végzünk, vagy ha melegben vagyunk. Annak érdekében, hogy a széklet normál állagú maradjon jól hidratáltnak kell lenned.

9. Só és sós ételek

A só nemcsak azért káros szervezetünkre, mert növeli a szív- és érrendszeri problémákat, hanem vízmegtartó tulajdonsága is ismert. Ennek közvetlen következménye a nehézkes székelés vagy a székrekedés.

10. Alkohol

Az alkohol megnehezíti az emésztést, kiszáradást okoz, lenyomja a glükóz metabolizmusát és veszélyezteti a központi és perifériás idegrendszer működését. A túlzott alkoholfogyasztás kumulatív hatása pedig a krónikus székrekedés.

Magas vérnyomás

2025-re 1,5 milliárd embert fognak magas vérnyomással kezelni a világon. Tartós 140/90 higanymilliméter feletti vérnyomás már betegség.

A túlzott sóhasználat, a tartósított húskészítmények fogyasztása, a testmozgás hiánya, az elhízás és a stresszes életmód okozhatja. Előszeretettel fogyasztunk olajban sült ételeket, használunk egészségtelen zsiradékokat. A kávé és az alkohol mértéktelen fogyasztása is magas vérnyomást okozhat.

A magas vérnyomás néha csak átmeneti. A kortizon tartalmú készítmények, egyes fájdalomcsillapítók, fogamzásgátlók, kábítószerek (például a kokain és amfetamin), valamint a magas koffeintartalmú energiaitalok okozhatják. A túlzásba vitt kávézás és az agyonsózott ételek is kiválthatnak magas vérnyomást. Elég felfüggeszteni ezek a fogyasztását és a tünetek elmúlnak.

A magas vérnyomást néha csak egy szívrohamot követően válik nyilvánvalóvá, esetleg szemprobléma esetén merül fel a gyanúja. Érkárosodás alakulhat ki a szemben, ami látásromláshoz vezet. Szövődményeként károsodhatnak a vese erei, agyi erek esetén pedig agyvérzés áldozataivá válhatunk. Figyelmeztető jel, ha sokszor fáj a fejünk, zúg a fülünk vagy ránk tör a gyengeség.

A helyes táplálkozás és testsúly csökkentése a magas vérnyomás kezelésének legegyszerűbb módja, hiszen 10 kiló mínusz 5 higanymilliméter vérnyomáscsökkenéssel jár. Komoly segítséget nyújt szervezetünknek a rezveratrol, mert szívvédő hatása védelmet nyújt a szívinfarktus ellen. Nagyobb mennyiségben a vörös szőlő héja és magja tartalmazza.

Gyorséttermi menük

A gyorséttermek ma már roston sült színhúsokkal csábítják az éhes vendégeket, de hiába tökéletes az illúzió, ha még mindig csak darált húst kínálnak.

Ma már természetesnek tűnő húst is képes előállítani az élelmiszeripar. Ezt hívják újraépített húsnak. Az inakat, bőrszármazékot és csontot is tartalmazó, olcsó pépet alakítják vissza. Látványra, állagra és a felhasznált összetett aromáknak köszönhetően ízre is tökéletes a hasonlóság, amit mirelit termékként mi is megvásárolhatunk az üzletekben. Boszorkánykonyhával állunk tehát szemben, ami az érzékszerveinket és az agyunkat akarja befolyásolni. A gyorséttermi menübe kevert vegyi anyagok képesek beindítani az ízmemóriát, kellemes emlékeket idéznek, melyek hatására jól fogjuk magunkat érezni. A gyorséttermekben mindenhol ugyanazokkal a mesterséges illatokkal és ízekkel találkozunk, amelyek hosszú távon függőséget okoznak.

Ha még üdítőt is rendelünk, minimum 40 gramm cukrot is magunkhoz vettünk. A szénsavas üdítők pedig puffadást idéznek elő, zavarokat okozhatnak a szervezet méregtelenítésében, terhelik a májat. Bár a sültkrumpli nem hús, ebbe is bekeverik az ízemléket, ezért ahogy a szánkba kerül az omlós burgonya, az agyunk jelzi, hogy ideje hamburgert is rendelni. Ily módon lassan az egészségromboló ételek csapdájába esünk. A gyorséttermi menük részeként, vagy mellé kapható salátát pedig folyamatosan szállítania kell a termelőknek, ezért egyes vegyszerek sajnos nagy mennyiségben maradnak vissza a növényben.

Csíráztatás

A téli hónapokban a vitaminok és zöld növények hiányoznak a szervezetünknek. Ilyenkor kevesebb zöldségféle közül válogathatunk. A fagyasztott termékeknek pedig kisebb az értékes tartalma. Az orvosok a vitaminok szedését javasolják ilyenkor. Válasszuk ezek helyett az olcsóbb, hatásosabb csírákat!

A csíráztatás egyszerű. A bioboltokban és szaküzletekben kedvünkre válogathatunk az erre alkalmas magok közül. Retek-, brokkoli-, búza-, rozs-, árpa-, borsó-, retek-, zsázsa-, mustár-, ruccola-, napraforgó és lucerna közül válogathatunk és mindegyik az egészségünket szolgálja. Mindössze párszáz forint egy zacskóval. Egy tálban többfélét is csíráztathatunk.

A csírák teljes értékű tápláléknak számítanak. A-, B-, C-, D-, E- vitamin és K-vitamin és aminosavak rejtőznek bennük, emellett az ásványi anyagokban is bővelkednek, mint például a kalcium, magnézium, foszfor, kálium, nátrium vagy szilícium. Antioxidáns hatásuk révén erősítik az immunrendszert, elősegítik a tápanyagok felszívódását, támogatják az emésztést. Rostjaik révén a salakanyagok kiürülését is elősegítik. Rendszeres fogyasztásuk kedvezően hat a vérnyomásra, csökkenti az érrendszeri megbetegedések rizikóját.

A csíráztatáshoz megteszi egy szűrő, vagy lyukacsos aljú tál, ami lehetőleg műanyag vagy cserép legyen. Alaposan mossuk át a magokat folyóvíz alatt, majd válogassuk ki a törött magokat. A művelet végén ne rázzuk le a vizet, hagyjuk, hogy a megmaradt vízcseppek nedvesítsék a leendő csírákat. Az első néhány napban tartsuk a magokat jól szellőző, sötét helyen, majd nagyjából 25-30 fokon. Hogy megelőzzük a penészt, naponta öblítsük le a magokat. Két-három nap múlva a picike gyökerek fejlődni kezdenek és megjelennek a csírák. Van, aki egész zsengén szerető őket, mások egyhetesen.

A csírákat felhasználásuk előtt mossuk át, a maradék héjtól is megszabadítva. Önállóan, turmixokba vagy salátába keverve, hidegen sajtolt növényi olajokkal leöntve fogyaszthatjuk (hogy a benne található zsírban oldódó vitaminok is felszívódhassanak) Lehetőleg két három nap alatt fogyasszuk el őket. Hűtőben is eltarthatóak, de veszítenek a vitamintartalomból.